Ons aanbod
Bij Grill And Fire At Home bieden wij een uitgebreid gamma aan heerlijke formules, die u nog eens naar wens kan combineren of aanpassen. Zo zorgen we ervoor dat u bij ons terecht kan voor elk type evenement of feest.
Wij kijken graag samen met u welke formule het beste aansluit bij jouw wensen.
Bij al onze formules bieden wij vanaf nu graag de extra optie aan om bij ons een koelwagen te huren.
Kerst en -nieuwjaar
Hier kan u ons aanbod vinden van ons kerst & nieuwjaars afhaal menu. Beleef de feestdagen in stijl met ons exclusieve menu, speciaal samengesteld om uw kerst- en nieuwjaar diner onvergetelijk te maken. Geniet van verfijnde smaken, creatief gepresenteerd door onze chef. Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
HARTIGE HAPJES VAN DE CHEF
Laat je verrassen door drie verfijnde hapjes, zorgvuldig bereid door onze chef.
Een perfecte start om de feestelijke culinaire ervaring te beginnen.
VOORGERECHTEN (KEUZE UIT):
Boschampignonroomsoep
Een romige soep van wilde boschampignons, subtiel gekruid en geserveerd met een krokant broodje.
Origami van Kabeljauw, St-Jakobs en rivierkreeftjes
Delicate stukjes kabeljauwfilet, sint-jakobsvruchten en rivierkreeftjes. Papillot uit bakpapier gevouwen in origami
Sint-Jakobs potje in Witte Wijnsaus met bladerdeeg (+ €2,00)
Smeuïge Sint-Jakobsnootjes gegarneerd in een licht bladerdeegjasje met een zijdezachte wittewijnsaus.
HOOFDGERECHTEN (KEUZE UIT):
Roti van Everzwijn met Forestière-vulling
Sappig gebraad van everzwijn, gevuld met een rijke mix van paddenstoelen en kruiden, geserveerd met een wildsaus.
Civet van Hert met Kriekjes
Een klassieke wildstoofpot van mals hertenvlees, bereid met kriekbier en kriekjes, voor een volle en zoete smaakervaring.
Gevulde Parelhoenfilet op Normandische Wijze
Malse parelhoenfilet, gevuld met appelen en calvados, afgewerkt met een romige saus en een lichte hint van cider.
Filet van eend in Tournedos (+ €3,00)
Perfect gebakken tournedos van eend, vergezeld van een intense Bousinsaus en krokante groenten.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een verfijnde saus en seizoensgebonden groenten.
Kies naar wens uit één van de volgende bijgerechten:
Romige gratin dauphinois
Goudbruine Sarladaise aardappelen
DESSERT:
Feestgebak
Sluit het diner af met ons huisgemaakt feestgebak, een verrukkelijke zoete afsluiting die de feeststemming perfect afrondt.
€61,00 per persoon
Reserveren & Bestellen
Dit feestelijke menu is beschikbaar tijdens de Kerst- en Nieuwjaarsperiode. Voor meer informatie, speciale wensen of om uw bestelling te plaatsen, neem gerust contact met ons op. Wij kijken ernaar uit om uw feestdagen culinair in de watten te leggen!
Deze versie geeft het menu een elegante en feestelijke uitstraling, met een duidelijke structuur en uitleg van de gerechten.
Heb je nog aanpassingen nodig, laat het gerust weten!
De waarborgen worden cash betaald.
BBQ
Hier kan u ons aanbod vinden voor onze BBQ- en grillformule.
Wij komen graag langs met onze mobiele foodtruck om voor u te grillen.
Daarnaast is het ook mogelijk om deze formules als buffet bij ons af te halen.
Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
Basisformules
Winter barbecue (vanaf 4 pers.)
Hapjes:
Toost van huis gerookte zalm
Tapas focaccia
Gemarineerd kippenboutje (op lage temp gegaard op de BBQ)
Voorgerechtje:
Scampi op wijze v/d chef met zijn garnituur
Hoofdgerecht:
Trio van (Côte à l’os van Brasvarken, entrecôte, chateaubriand)
Primeur pannetje van groentjes savoyarde aardappel, brood, kruidenboter v/d chef, béarnaise en pepersaus
Dessert:
Dame blanche (huisgemaakte vanille ijs en verse warme chocoladesaus)
Er kan bij iedere formule een extra supplement van runderhamburger gevoegd worden
BBQ mixed grill:
Wij voorzien 5 kleine porties vlees per persoon uit het onderstaand assortiment
Filet Mignon van Brasvarken, buikspek en spar ribs gemarineerd op lage temp. gegaard, middel van superdoux, scampi spies (3st)
Tomaat, salade, taboule, boontjes, erwtjes, wortel, pasta & aardappelsalade, brood, kruidenboter v/d chef & koude sausjes
BBQ Klassiek
Middel van superdoux, BBQ-worst, kippenonderbout en spare ribs gemarineerd en gegaard op lage temp. op de BBQ,
* à volonté te verkrijgen mits toeslag van € 1,50 p.p.
BBQ Genietertje
Chateaubriand, gemarineerde spare ribs, kroontje van superdoux, BBQ-worst
* à volonté te verkrijgen mits toeslag van € 1,50 p.p.
BBQ Super
Entrecôte, steak Limousin, Bras varkenshaasje, Belgasconne côte à l’os, buikspek en spare ribs gemarineerd en op lage temp. gegrild * à volonté te verkrijgen mits toeslag van € 1,50 p.p.
BBQ surf & turf
Zalmhaasje, scampi brochette
Chateaubriand en côte à l’os (+/- 400 g) met warme en koude sausjes
Ribbetje à volonté
Spare ribs gemarineerd en op lage temp. gegaard
Al onze formules worden steeds geserveerd met:
Tomaat, salade, taboule, boontjes, erwtjes, wortel, pasta & aardappelsalade, brood, kruidenboter v/d chef & koude sausjes
Extra suppelment opties:
Verse frietjes of krieltjes i.p.v. aardappelen
Warme pepersaus, béarnaise of bousinsaus
Bekijk vrijblijvend ons uitgebreide assortiment van huiswijnen en ontdek de perfecte match voor elk gerecht!”
Feestmaaltijden
Hier kan u ons aanbod vinden met onze specialiteiten voor feestmaaltijden.
Wij komen graag langs met onze mobiele foodtruck om deze voor u te bereiden,
Daarnaast is het ook mogelijk om onze feestmaaltijden bij ons af te halen.
Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
Koude voorgerechten
Tomaat-garnaal met garnituur
Bordje huis gerookte zalm
Carpaccio van rund met zijn garnituur
Parfait met forel en asperges
Opera met Atlantische zalm
Warme voorgerechten
Huisgemaakte garnaalkroketten (2 stuks)
Huisgemaakte kaaskroketten (2 stuks)
Scampi brochette gemarineerd
Geitekaas in krokant kadaifjasje
Origami van kabeljauw, Sint Jakobsnoten en rivierkreeftjes
Pannetje met Sint-Jakobs, witte wijn en bladerdeeg
Warme hoofdgerechten
Kalkoenfilet met champignonsaus (keuze uit kroket of gratin)
Bras varkenshaasje (keuze uit kroket of gratin)
Melkvarkentje (keuze uit kroket of gratin)
Belgasconne varkenswangetjes met Flanders Fields (keuze uit kroket of gratin)
Huis gemarineerde spare ribs op lage temperatuur gegaard met savoyarde aardappel
Côte à l’os van varken gegaard op lage temp. (keuze uit kroket of gratin)
Noorsezalmfilet op vel gegrild (keuze uit kroket of gratin)
Gegratineerd vispannetje met fijne groenten: zalm, kabeljauw, tongrolletje en kroketjes
Al onze formules zijn voorzien van een groenten garnituur
Keuze van warme sauzen: béarnaise, peperroomsaus, champignonsaus & boursinsaus
Bekijk vrijblijvend ons uitgebreide assortiment van huiswijnen en ontdek de perfecte match voor elk gerecht!”
Receptie
Hier kan u ons aanbod vinden voor een uitgebreide receptieformule.
Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
Uitgebreide tapasschotel (+4 pers.)
Gerookte zalm van het huis (koud)
Serranoham, Chorizo, Pastrami
Paté op basis van ham
Huis gerookte droge worst
Ansjovisspiesjes
Tapenade van kaas verde en kaas rouge
Iberico semi cured kaas
Pico’s comperos
Pane italian bruchetta
Bruschetta
Bruschetta met kruidenkaas, huis gerookte zalm & kruidensalade
Bruschetta met tomatensalsa, serranoham & kruidensalade
Hapjes
Toast van koude gerookte zalm v/h huis
Toast van Ibericoham
Parfait met forel en asperge
Opera met Atlantische zalm
Tapas focaccia
Brochette van scampi
Gemarineerde kippenboutjes
Mini quiche
Mini broodjes met beleg en fijne groentjes
Mini broodjes met beleg zonder groentjes
Mini broodjes
Bekijk vrijblijvend ons uitgebreide assortiment van huiswijnen en ontdek de perfecte match voor elk gerecht!”
Desserts
Hier kan u ons aanbod vinden van onze desserten.
Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
Rodenbachtaart specialiteit v/h huis
Sint-Honoré v/d chef
Moelleux met gekarameliseerde ananas van ’t huis
Tiramisu per pers
Rijsttaartje
Carré Confituur
Eclairs
Pastel del nata (5st.)
Italiaanse roomijs vanille, aardbeien, chocolade, stracciatella
(roomijs verkrijgbaar glutenvrij)
Dame blanche (huisbereide vanille ijs met verse warme chocoladesaus)
Vanille ijs (huisgemaakt), boterkaramel en gekarameliseerde noten
Coupe vanille ijs (huisgemaakt) met verse aardbeien (seizoen)
Aardbeien met mascarpone, witte chocolade en meringue (seizoen)
vers fruit met mascarpone, witte chocolade en merengue
Dessertbuffet: assortiment van gebak, dessert en fruitsalade
De ijscoupes worden afgewerkt met verse slagroom en zijn
Bekijk vrijblijvend ons uitgebreide assortiment van huiswijnen en ontdek de perfecte match voor elk gerecht!”
Walking Dinner
Hier kan u ons aanbod vinden voor onze walking dinner.
Wij komen graag langs met onze mobiele foodtruck om deze aan u te presenteren.
Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
Basisformules
Broodjes formule
Chateaubriand, hamburger, beenham
Gebakken uit, salade, tomaat
Keuze uit koude sauzen
Frietjes
Broodjes formule Deluxe
Côte à l’os, hamburger, pulled kip, pulled porc
Vispannetje, scampi, zalm
Gebakken ui, salade, tomaat
Keuze uit koude sauzen
Deze formules worden steeds geserveerd met
verse minibroodjes
Walking Dinner
Belgasconne varkenswangetjes
Parfait met forel en asperges
Carpaccio van rund met verse pesto en parmezaan schilfers
Risotto met champignons
Opera met Atlantische zalm
Blanquette van kabeljauw en Sint-jakobsnoten
Rode quinoasalade/curry en groentjes
Bekijk vrijblijvend ons uitgebreide assortiment van huiswijnen en ontdek de perfecte match voor elk gerecht!”
Koud Buffet
Hier kan u ons aanbod vinden voor onze koude buffetten.
Wij komen graag langs met onze mobiele foodtruck om deze aan u te presenteren.
Daarnaast is het ook mogelijk om de koude buffetten bij ons af te halen.
Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
Basisformules
Vleesschotel
9 soorten vleeswaren van de beste kwaliteit, tomaat-garnaal en gevuld ei
Visschotel
Tomaat-garnaal, gevuld ei, perzik met tonijn, gepocheerde en gerookte zalm,
heilbot, scampi en gerookte forel
Vlees- en visschotel
5 soorten vleeswaren aangevuld met gerookte zalm, vismousse, gerookte heilbot,
tomaat garnalen en scampi
Vlees- en visschotel de luxe
Kippenwit, gekookte ham, gerookte ham, pastrami, rosbief, gebakken varkgensgebraad,
kippenboutjes, Zeebrugse grijze garnalen,
gepocheerde en gerookte zalm, gerookte heilbot, perzik met tonijn, scampi, gerookte forel
en gevuld ei
Bekijk vrijblijvend ons uitgebreide assortiment van huiswijnen en ontdek de perfecte match voor elk gerecht!”
Al onze buffetten worden steeds geserveerd met:
verse groenen, koude aardappelen of frieten/pasta’s
Frietjes & Snacks
Hier kan u ons aanbod vinden voor onze fietformule.
Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
Frietjes worden steeds à volonté geserveerd
Formule 1
Frietjes, frikandel & saus (mayonaise of ketchup)
Formule 2
Frietjes, frikandel, bitterballen, kippennuggets & saus
Formule 3
Frietjes, frikandel, boulette, bitterballen, kippennuggets, kaaskroket & saus
Frietschotels
Friet pulled pork of kip
Friet stoofvlees
Friet pitta kip
Friet balletjes in tomatensaus
Friet varkenswang
Friet vispannetje
Friet vol au vent
Bicky-Burger: (originele verdeler)
Bicky-burger, Bicky-chees burger
Bicky-Mexicano, Bicky
Bekijk vrijblijvend ons uitgebreide assortiment van huiswijnen en ontdek de perfecte match voor elk gerecht!”
Pasta’s
Hier kan u ons aanbod vinden voor onze pastaformules.
Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
Pastafestijn
Pasta à volonté met saus naar keuze
Bolognaise, Carbonara, quattro formaggi en mascarpone
Bekijk vrijblijvend ons uitgebreide assortiment van huiswijnen en ontdek de perfecte match voor elk gerecht!”
Wijnen
Hier kan u ons aanbod vinden van onze wijnen.
Interesse in deze formule? Laat het ons weten via een vrijblijvende boekingsaanvraag.
Aanbevolen huiswijn:
CAVA:
MAS D’EN BROS BRUT, Catalonië Spanje (bubbels)
Macabeo, parellada, xarel-lo
Fris en fruitige cava met toetsen van groene appel en agrum.
Deze verfijnde cava is heerlijk als aperitief of als begeleider van schaaldieren, koude vis en salades.
WIJNEN:
JUAN DE JUANES Blanco, Valencia Spanje (wit)
Macabeo, chardonnay
Deze Spaanse wijn is blend van chardonnay en macabeo, is een zachte wijn met een typisch chardonnay karakter. De wijn is fris en fruitig, met toetsen van citrus en steenvruchten en heeft een romige afdronk. Brede passe-partout wijn bij visgerechten en salades.
JUAN DE JUANES TINOT, Valencia Spanje (rood)
Grenache, Syrah en Tempranillo
Zachte wijn met een fijne textuur. De wijn is sappig en heeft zowel fruitige als kruidige tonen. Heerlijk bij bbq, rood vlees en gevogelte.
BARON B CHARDONNAY, Pays D’Oc Frankrijk (wit)
Chardonnay 100%
Pure chardonnay met de perfecte balans tussen volle – en frisse toetsen. De wijn heeft hints van citrus, tropisch fruit en steenvruchten. Zachte botertoets in de afdronk.
Dit is een goed passende wijn bij alle salades en visgerechten, kaasbereidingen en pasta met room.
BARON B MERLOT, Pays D’Oc Frankrijk (rood)
Merlot 95 %, 5 % cabernet
Klassieke Franse wijn met een heerlijke balans tussen zijn hints van rood fruit en zijn rijpere tannines. De wijn kreeg deels een korte houtrijping en is goede passe-partout wijn bij diverse vleesbereidingen.
CHATEAU FONTARECHE, Corbieres Frankrijk (rood)
Syrah, Grenache en Carignan
Volle rode, wijn met intense toetsen van rijp zwart fruit en met een kruidige afdronk. Heerlijke wijn bij kruidige barbecue, Grillades allerhande, stoofpotten en wild.
TERRES DE FEU, Pays d’Oc Frankrijk (rosé)
100% Cinsault
Uitermate populaire rosé met heerlijke toetsen van rood fruit, citrus en bloemetjes. Deze rosé is een echte “crowd-pleaser” en doordrinker. Ideaal als aperitief, bij salades of bij een zomerse barbecue, lekker gekoeld.
Bekijk vrijblijvend ons uitgebreide assortiment van huiswijnen en ontdek de perfecte match voor elk gerecht!”